¿Quién dijo que comer legumbres es aburrido? Además de los ricos potajes con legumbres, este saludable y rico alimento también es ideal para el verano en recetas de ensaladas variadas, en humus… Incluso se pueden tomar como parte de un desayuno apetitoso y diferente preparando por ejemplo un gofre de garbanzos elaborado con molde de silicona.
Ingredientes:
- 150 gr. de harina de garbanzo.
- 150 gr. de harina de arroz.
- 200 ml. de agua o leche.
- La ralladura de 1 limón
- 10 ml. de zumo de limón
- 5 gr. de levadura química
- 5 gr. de jengibre molido
- 10 ml. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Forma de preparación
Para comenzar, tendrás que mezclar en un cuenco la harina de garbanzos junto con el resto de ingredientes. Ayudándote de un batidor de mano, o de una batidora eléctrica, mezcla hasta que obtengas una masa lisa y sin grumos. Deja reposar durante 30 minutos.
El siguiente paso será coger el molde de silicona, untarlo con aceite de oliva para que no se pegue, y verter la masa en él. Mete al horno previamente precalentado a 200º, y hornea durante 10 o 15 minutos. Cuando haya pasado este tiempo, tendrás que sacar el molde del horno, y con mucho cuidado para evitar quemarte, vuelva los moldes en una bandeja de horno con papel antiadherente.
Mete al horno nuevamente unos 10 minutos, hasta que veas que los gofres están dorados. Y ya tienes un desayuno o una merienda increíble. Más fácil, rico y saludable, ¡imposible!