La zanahoria es una hortaliza que siempre deberíamos tener en la cocina. Es ingrediente fundamental en muchas recetas, y además, tiene una propiedades más que destacadas, ya que es rica en vitaminas C, E, B1, B2, B3, B6, en ácido fólico, carotenos, retinol… Hoy, para aprovechar al máximo todos sus nutrientes, te proponemos preparar una deliciosa crema de zanahorias. Una receta rica y rápida que se prepara en tan solo 20 minutos ¿Comenzamos?
Ingredientes para elaborar una crema de zanahorias
- 1/2 kg de zanahorias
- 1 cebolla
- Aceite
- 1 cucharada de harina
- 400 ml de caldo de pollo
- 100 ml de nata líquida
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Comienza pelando la cebolla y las zanahorias, troceándolas.
- Rehoga con un poco de aceite la cebolla durante un par de minutos.
- Añade la zanahoria, espolvorea con la harina. Vierte el caldo, salpimenta y cuece durante 10 minutos.
- Pica los piñones y mézclalos con el queso.
- Tritura la verdura. Añade la nata líquida, y remueve. Rectifica el punto de sal y pimienta.
- Reparte la crema en los cuencos o en los platos, y decórala con alguna hierba aromática.
Más fácil, imposible, ¿verdad?