El verano para muchos es una época de desfase alimentario. Las vacaciones, las reuniones y las cenas con amigos… suponen una tremenda ingesta de alimentos que no suelen ser demasiado sanos. Por suerte, cada vez hay más gente que se preocupa por comer bien, tratando de llevar una dieta sana y equilibrada. En este sentido, una de las tendencias del verano que se están poniendo de boda es la marbacoa ¿No sabes lo que es? Tranquilo, que para eso estamos aquí, para darte alternativas a las comidas poco saludables y que vuestros peques puedan seguir comiendo sano aunque el cole haya acabado y las rutinas se hayan diluido en los meses veraniegos.
El propio nombre de marbacoa ya nos da alguna pista de lo que es, ¿verdad? Las marbacoas son la barbacoa de toda la vida, aunque sustituyendo las carnas y los embutidos llenos de grasas y colesterol por el pescado. Un tipo de barbacoa que siempre ha existido, pero que este verano se está poniendo muy de moda entre los foodies y entre todos aquellos que buscan cuidar un poco la dieta aprovechándose de los beneficios de comer pescado.
Evidentemente, no todos los pescados son adecuados para prepararlos en una tarde de barbacoa en el jardín. Los que apenas tienen grasas corren el peligro de quedarse chamuscados a la primera cambio. Por eso, si estás pensando en unirte a esta tendencia foodie, tendrás que elegir pescados como el salmón, que queda delicioso pasado por la parrilla, ya sea en filetes, en lomos o a tacos.
Con tres minutos por cada lado bastará para tener un salmón rico rico, con todo el sabor que le aporta la barbacoa. Además, si no quieres prepararlo en filetes y quieres algo más elaborado, también puedes prepararlo en brochetas con alguna verdura, o en modo hamburguesa para los más pequeños de la casa. Y si además, acompañas al pescado con unas ricas verduras y hortalizas a la brasa, la comida o la cena será de lo más sana gracias a esta marbacoa.