La zanahoria es una hortaliza simpática, muy cercana para los peques. La imagen de un simpático conejo comiéndose una zanahoria es un clásico en muchas historias y cuentos infantiles. Pero además, la zanahoria es un ingrediente imprescindible en la cocina. En los comedores escolares que gestionamos desde COMBI CATERING en Aragón, Cantabria y Asturias está muy presente, como complemento en muchos platos, como protagonista absoluta para preparar un rico puré de zanahoria, o simplemente, cortada a tiritas, como sustitutivo de los snacks industriales.
La OMS la sitúa dentro del grupo de alimentos con más beneficios para nuestra salud, recomendando su consumo habitual. La cultura popular señala que beneficia a la vista, y que es buena para nuestra piel. Pero realmente, su consumo tiene muchos más beneficios ¿Nos acompañas a descubrir los beneficios y propiedades de las zanahorias?
- Las zanahorias son buenas para la vista de las personas que sufren de deficiencia de vitamina A. También hay estudios que señalan los betacarotenos presentes en las zanahorias evitan el envejecimiento prematuro de las células de la vista
- Tomar zanahoria puede reducir el riesgo de padecer distintos tipos de cáncer, como por ejemplo, el de próstata, el de pulmón o el de colon (hay que recordar que no hay alimentos milagrosos, pero sí que hay alimentos que, dentro de una dieta variada y saludable, contribuyen a reducir los riesgos)
- Las zanahorias poseen, entre otros elementos, fibra, vitamina A, K y E, además de potasio, zinc, manganeso, fósforo, magnesio…
- Posee antioxidantes para luchar contra el envejecimiento.
- Comer zanahoria cruda ayuda a fortalecer dientes y encías.
- El flúor, presente la zanahorias (o en alimentos como las manzanas), es un mineral que ayuda a cuidar el esmalte dental.
- Ayuda a combatir el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra.
- Ayudan a broncear la piel de una forma natural gracias a la presencia de vitamina A.
- Consumir zanahorias de forma natural contribuye a reducir los niveles de colesterol.
- La zanahoria ayuda a estimular el apetito en casos de falta de hambre o incluso de depresiones.
- Este vegetal tiene un alto contenido en agua, por lo que tiene propiedades diuréticas, pudiendo ayudar a eliminar cálculos renales.
- Contribuye a fortalecer cabellos y uñas
¿Conocías todos los beneficios de la zanahoria? Así que ya sabes, en puré, cruda, en zumo, al vapor, hervida… sea como sea, consume zanahoria. Y si además, es de origen ecológico y de cercanía, ¿Qué más se puede pedir?
Y si quieres una receta diferente para incluir la zanahoria en tu dieta habitual, aquí tienes una crema de zanahorias que está realmente deliciosa.